Tasty.SU © 2012 – все права защищены. При перепечатывании обязательна ссылка на источник.
Третья и заключительная часть сборника советов, которые помогут
Как известно, ошибок не делает лишь тот, кто вообще ничего не делает.
Вторая часть подборки советов, которые пригодятся на
История возникновения фрикаделек окутана изрядной порцией тайны.
Понравилась статья? И с друзьями поделись:
А вот ваш мизинец подскажет когда мясо дошло до идеальной кондиции. Здоровый и вкусный кусок аппетитного стейка. Приятного аппетита!
Среднепрожаренное мясо почти готово. Оно уже достаточно вкусное, в классическом понимании этого слова и есть его уже более-менее безопасно. Сомкнутый большой и безымянный пальцы делают мышцу на вашей руке примерно такой твердости.
Следующий этап сыроватое мясо. Есть конечно можно, но только любителям большого экстрима. В мясе всё еще есть соки, а вероятность того, что в тканях остались паразиты высока.
Если его совсем немного поджарить, оно подрумяниться, но соки в нем остануться. Это то, что называют «мясо с кровью». Есть такое мясо можно лишь в том случае, если вы на 100% уверены в его качестве и отсутствии паразитов. Сомкните большой и указательный палец, потрогайте ладонь мясо «с кровью» на ощупь именно такое.
Сырое мясо, если оно конечно свежее, наощупь точно такое, как мышца расслабленного большого пальца.
Соединяя большой палец поочередно с другими пальцами руки, вы изменяете напряженность мышцы, а следовательно и ее твердость. Попрактикуйтесь немного и в следующий раз сможете безошибочно определить готовность мясного стейка.
Интересный и несложный способ для определения, достаточно ли прожарен кусок мяса. Никаких термометров и гаданий. Просто нажмите пальцем на мясо и сравните с ощущениями нажатия на свою руку.
25 декабря 2011. От пользователя
Как определить готовность мяса? Метод большого пальца.
Логин или эл. почта:
Как определить готовность мяса? Метод большого пальца. / Как готовить / Tasty самое вкусное место в интернете
Комментариев нет:
Отправить комментарий